Description Champagne

. Nos sols sont travaillés mécaniquement, il n’y a aucun d’herbicide appliqué. C’est la plus grande (1ha34) et la plus ancienne (60 ans) de mes parcelles avec une exposition sud-ouest.

. Raisin issu 100 % Chardonnay lieudit « les Vendières » à VERT-TOULON

. Issu de la vendange 2018

. Fermentation malolactique

. Mise en fût pour 26 % (de 4 vins de Meursault) dès la vendange jusqu’au tirage en juillet, trois bâtonnages ont été effectués et mis en cuve inox pour 74% restant.

. Dosage : 0 g/l